محتوي الموضوع
جاء فصل الصيف وأصبح الجميع يفضلون تناول الاطعمة والمشروبات الباردة او المثلجة ومن اجمل الحلوي المثلجة الرائعة المناسبة خاصة عند ارتفاع درجة الحرارة الآيس كريم، وتبحث العديد من الامهات عن طرق صحية بسيطة ومفيدة لتحضير الآيس كريم في المنزل بمختلف النكهات التي تفضلها عائلتها وابنائها، فالآيس كريم من اشهر الحلويات الصيفية المنتشرة في مختلف انحاء العالم، ويقبل عليها الناس في هذه الاوقات من السنة، بسبب ارتفاع درجة الحرارة، وتتنوّع أنواع وطرق تحضير الآيس كريم وفيما يلي بعض الطرق التي من الممكن تحضير الآيس كريم من خلالها منزليّاً بعدة خطوات بسيطة وسهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل .. بدأت صناعة الآيس كريم عند الإيطاليين منذ قديم الزّمان، ثمّ نقلوا صناعتها إلى ألمانيا عندما هاجروا إليها، وهناك بدؤوا يبيعون الآيس كريم على العَربات التي ابتكروها خصوصاً لهذا الغرض، وبعد الحرب العالميّة الثانية عاد الكثير من الإيطاليين إلى بلادهم، واستطاعوا بناء المصانع الكبرى لِصنع الآيس كريم، وبدأت التحسينات على الآيس كريم الإيطاليّة التقليدية، وتمّتْ إضافة النكهاتِ المختلفة، تعرفي معنا الآن علي اسرع وفضل طريقة عمل الايس كريم في المنزل بشكل احترافي مميز وجميل وتزيين الايس كريم ايضاً بصوص الشوكولاته الرائع ، احضرنا لكم الآن طريقة عمل الايس كريم في المنزل عبر قسم المطبخ ونتمني أن تنال إعجابكم ، وللمزيد من الوصفات المميزة تابعونا يومياً من خلال موقع احلم .
آيس كريم الشّوكولاتة
المكونات
- صفار خمس حبّات من البيض.
- نصف كوب من السكّر الأبيض.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
- كوب وثلاث أرباع من الحليب.
- كوب من كريمر الكوفي ميت بطعم الفانيلّا -Coffee mate creamer-.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
طريقة التّحضير
- اخفقي صفار البيض مع ربع كوب من السكّر في وعاء متوسّط الحجم.
- اخلطي الكاكاو، السكّر المتبقّي، وربع كوب من الحليب في قدر صغير إلى أن تحصلي على معجون، مع إضافة القليل من الحليب للحصول على خليط متجانس.
- أضيفي الكوفي ميت والملح.
- ضعي القدر فوق نار متوسّطة الحرارة، عندما يبدأ المزيج بالغليان خفّفي الحرارة.
- خذي مقدار نصف كوب من الكريمة السّاخنة من القدر وأضيفيها فوق صفار البيض، أخلطي المزيج جيّداً، ثمّ أضيفي نصف كوب آخر من الكريمة السّاخنة.
- أرجعي صفار البيض والكريمة السّاخنة إلى القدر واستمرّي بتحريك الخليط فوق نار متوسّطة الحرارة إلى أن يصبح الآيس كريم كثيفاً.
- ضعي خليط الآيس كريم في وعاء نظيف داخل وعاء آخر موجود فيه ماءٌ مثلّج، واستمري بالتحريك إلى أن يبرد الآيس كريم.
- غطّي الوعاء جيّداً، ثم ضعيه في الفريزر لمدّة ساعتين أو أكثر.
آيس كريم الفانيلّا
المكوّنات
- حبّتان من الموز النّاضج، مقطّع إلى دوائر ومفرّز.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- نصف كوب من الفرواولة المقطّعة إلى شرائح.
طريقة التّحضير
- ضعي الموز المفرّز مع الحليب وخلاصة الفانيلّا في الخلّاط الكهربائي.
- اخفقي المكوّنات إلى أن يصبح المزيج كريميّاً.
- ضعي الآيس كريم في زبادي صغيرة وزيّنيها بالفراولة، وقدّميها في الحال.
آيس كريم الفراولة
المكوّنات
- نصف كوب من الفراولة المفرّزة.
- حبّة واحدة من الموز.
- ربع كوب من عصير اللّيمون أو عصير الأناناس.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجّافة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
- كوب ونصف من مكعّبات الثّلج.
طريقة التّحضير
- ضعي الفراولة، الموز، العصير، والكريمة الجّافة وخلاصة جوز الهند في الخلّاط الكهربائي.
- اخفقي المكوّنات إلى أن تمتزج جيداً. أضيفي الثّلج واستمرّي بالخفق.
- ضعي الآيس كريم في وعاء وغطّيه بورق النّايلون.
- ضعي الوعاء في الفريزر لمدّة ساعتين إلى ثمانية ساعات ثمّ قدّميها.
آيس كريم بالكريم كراميل
المكوّنات
- كوبان من الكريم شانتي.
- علبتان من كريم الكراميل.
- نصف كوب سكّر بودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- نصف كوب حليب مكثف مُحلَّى مُبرَّد.
طريقة التحضير
- نضع كوبان من الكريم شانتي في الخلاط ونخلطهم جيّداً، ثمّ نضعه في الثلاجة إلى أن يبرد.
- نضع علبتين من الكريم كراميل، مع نصف كوب من السكّر البودرة، وملعقتين من الجيلاتين، ونصف كوب من الحلوب المكثّف المبرّد والمحلّى، ونخلطهم بشكل جيّد جميعاً مع بعضهم البعض في الخلاط.
- نخرج الكريم شانتي من الثلاجة ونخلطه مع الموادّ السابقة بشكل جيّد لمدّة دقيقتين تقريباً، ثمّ نضعه في علبة محكمة الإغلاق، ونضعه في الفريزر لمدة يوم تقريباً، بعدها نخرجه منها، ونضع الآيس كريم في أكواب، ونزيّنها بسكّر الكريم كراميل ونقدّمه.
الآيس كريم بالموز والقرفة
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من الموز المهروس.
- علبتان ثنتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر البودرة.
- قرفة ناعمة. كريم شانتي.
طريقة التحضير
- نضع الموز في الخلاط، ونُضيف له علبتان من الزبادي، ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيّد، ونضع ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم، بالإضافة إلى ملعقة قرفة، ونخلطهم جميعاً مع المقادير السابقة.
- نضعها الخليط السابق في علبة نحكم إغلاقها بشكل جيد ونضعها في الفريزر، وبعد أن تصبح الآيس كريم جاهزة، نضعها في أكواب ونزيّنها بالكريم شانتي والقرفة، ونقدّمها.
