ما هي فوائد الجوز أو عين الجمل الغذائية المذهلة والاضرار التي قد يتسبب بها
ما هي فوائد الجوز
محتوي الموضوع
ثمرة الجوز أو المعروف بعين الجمل وهي تنتمي لأشجار الجو زيات وهي أشجار معمرة قد تزهر وتثمر الشجرة من 4-6 سنوات وقد يتأخر العمر الاثماري من 8-15سنة وهي من الأشجار التي تزخر ثمارها بالعناصر الغذائية و الأحماض الدهنية تكون ثمار الجوز (عين الجمل) مستديرة، ولها بذرة واحدة، تأتي من شجرة الجوز. تغطى ثمرة الجوز بقشرة خضراء سميكة تشبه الجلد. هذه القشرة غير صالحة للأكل. وبعد الحصاد تكشف إزالة القشرة الخارجية عن قشرة الجوز المجعدة المقسومة على نصفين. هذه القشرة الخارجية صلبة وتغطي النواة المكونة أيضًا من نصفين يفصلهما حاجز. تغطى أنوية البذور – المتاحة غالبًا كالجوز داخل القشرة الصلبة – بغطاء بذرة بني اللون يحتوي على مضادات التأكسد. تحمي مضادات التأكسد البذرة الغنية بالزيت من الأكسجين الموجود بالجو وبذلك تحميها من الفساد.وهناك نوعان رئيسيان من الجوز وهما الجوز الانجليزي وهو المتداول في الأسواق التجارية و الجوز الأسود ذات النكهة المميزة إلا انه لا يزرع كثيرا لصلابة قشرته وقسوتها .
أهم أصناف الجوز :
- الجوز العادي
- الجوز البلدي السوري او الخليلي
- فرانكيت
- لارا
- غوستين
- بيدرو
- ماريوت
- الباريسي
- ماييت
- أيرهادت
- بلاستينا
- يوريكا
أماكن تشتهر بزراعة شجر الجوز :
ترجع زراعة الجوز للعصر الروماني وتنتشر زراعة الجوز في لبنان وسوريا وايران وايطاليا
والعراق وفلسطين وفرنسا ومرتفعات المغرب وقطاع غزة ومحدودة الانتشار في مصر
القيمة الغذائية للجوز :
الفوائد الصحية للجوز:
- يساعد في الوقاية من الإصابة بالسرطان وهذا لاحتوائه علي مضادات للأكسدة
- يعمل علي تقوية وظائف الدماغ وزيادة التركيز والوقاية من الزهايمر لاحتوائه علي الاوميجا 3
- يعمل علي تقوية القلب ويحمي من النوبات القلبية لأنه يخفض الكولسترول الضار بالدم ويحسن الدورة الدموية
- يستخدم أثناء برامج ضبط الوزن والرجيم لاحتوائه علي الألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالشبع
- يقلل من تساقط الشعر ويحمي فروه الرأس من القشرة كما أن الأحماض الأمينية ترطب الشعر
- يستعمل منقوع أوراقه كغسول في حالات التهاب الجفون
- شاع استخدامه قديما في علاج الأكزيما ومضاد للفطريات وطارد للديدان
- تناوله علي الريق يساعد علي ضبط معدل سكر الدم لغير المرضي
- مفيد للحوامل والمرضعات لاحتوائه علي حمض الفوليك والعناصر الغذائية ولكن بكمية محدودة تحت استشارة الطبيب
- يعزز صحة العظام لاحتوائه علي معدن النحاس الذي قد يؤدي انخفاضه لهشاشة العظام وكذلك يحتوي علي الكولاجين والايلاستين المهمين لبناء الأنسجة والعظام والكالسيوم أيضا
- تنظيف الجهاز الهضمي فهو يخلص الجسم من السموم العالقة بالقناة الهضمية كما انه يعالج الإمساك
- تستخدم أوراق شجرة الجوز في استخراج الصابغات الطبيعية
- يحمي البشرة من الحروق والتصبغات الناتجة عن أشعة الشمس.
- يعالج الالتهابات المختلفة كالتهابات الحلق والمفاصل.
- يعمل علي تخفيض ضغط الدم لذا هو مناسب لمرض الضغط المرتفع
- يقلّل من ظهور التجاعيد وعلامات الكبر وتقدّم السن.
- يعزز القدرة الجنسية لدي الرجال لاحتوائه على الأحماض الدهنية مثل حمض الاوميجا 3، والاوميجا 6، كما انه يعمل علي توسيع الأوعية الدموية
- يحد من الشعور بالتوتر والقلق، والاكتئاب الحاد
- يعالج الأرق، ويساعد على النوم، وذلك لأنّه يحتوي على مركب الميلاتونين، والمسؤول عن نقل الأوامر المتعلقة بدورة الضوء والظلام للجسم، وزيادة مستوياته في الدم،مما يحفظ علي النوم بشكل مريح
- يقي الجسم من الإصابة بمرض السكري
الأضرار والتحذيرات:
- الإفراط في تناول ثمار الجوز قد يؤدي إلي عدة مشاكل طفيفة وأخري خطيرة ومنها
- مشاكل في الجهاز الهضمي والشعور بالغثيان وألم المعدة والإسهال والانتفاخ
- نوبات تحسس طفيفة وبعضها خطير
- زيادة الوزن
- ينصح الحوامل في الشهور الأخيرة من الحمل بتناول كميات محدودة وكذلك المرضعات
- سوء التخزين قد ينتج عنه تعرض الثمرة لفطر التعفن وإنتاج مواد مسرطنة مثل مادة افلاتوكسين .
تسمية الجوز في الدول العربية:
في سوريا وأغلب الدول العربية: الجوز ويسمى أيضاً شبرم (كلمة دخيلة من الكردية)
في مصر: عين الجمل
في السعودية: عين الجمل وفي بعض المناطق يسمى القعقع
في ليبيا: لوز خزايني
في المغرب و الكويت :يسمي الكركاع
فوائد زيت الجوز
- يحمي القلب من الأمراض المختلفة كالتجلطات، وتصلب الشرايين.
- يخفض من نسبة الكولسترول في الدم.
- يعزز الشعر، ويزيد من نعومته، وترطيبه.
- يمنع تساقط الشعر بشدة
- ويعالج القشرة الموجودة في فروة الرأس.
- يعالج الشعر من االفطريات المختلفة التي تصيب فروة الرأس.
- يستخدم في تدليك المفاصل وتسكن الالم
ماسك عين الجمل لاخفاء تجاعيد البشرة
• المكونات:
_أربع حبات من الجوز
_2معلقة صغيرة من الشوفان.
_ ملعقة صغيرة من العسل.
_ ملعقة صغيرة من القشطة
_معلقة صغيرة من زيت الزيتون.
• طريقة التحضير والاستخدام:
_خلط المكونات جميعها معاً في الخلّاط؛ للحصول خليط متجانس
_ دهن الماسك على البشرةو تجنب منطقة العين
_ترك الماسك حتى يجف تماماً.
_غسل البشرة بالماء الدافئ، مع التدليك بحركاتٍ دائرية لطيفة.
