محتوي الموضوع
شوربة الفريكة وهي من الأطباق اللذيذة جداً والمعروفة أكثر في بلاد الشام وتعد من أكثر الأطباق طبخاً وتقديماً في شهر رمضان المبارك لأنها تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد الصائم علي تحمل الصيام طول فترة النهار وفي نفس الوقت هي شوربة شهيه جداً وطيبة وتسعي كل ست بيت لعملها بطريقة تفتح نفس كل اهل البيت علي الأكل ، لذلك نحن في مقالتنا لهذا اليوم سوف نخبركم بطريقة عمل شوربة الفريكة بالمكونات الضرورية لذلك و نتمني ان تكون الخطوات سهلة التنفيذ وبسيطة في عملها ، لذلك هيا بنا لنبدأ قراءة فقرات المقالة سوياً للتعرف علي كل ما هو مفيد .
طريقة عمل شوربة الفريكة
هناك الكثير من الطرق لعمل شوربة الفريكة فهناك من يقوم بعملها بإستخدام اللحمة والبعض الآخر يقوم بإستخدام الفراخ والبعض الآخر بدون دجاج نهائيا ونحن في الفقرات التالية سوف نتناول شرح الثلاث أنواع بإذن الله فتابع معنا .
مكونات شوربة الفريكة باللحمة
- عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- كمية 200 غرام من اللحم المقطع .
- عدد 3 فصوص من الثوم .
- عدد 1 حبة بصل كبيرة وتكون مفرومة .
- عدد 1 ملعقة صغيرة البهارات المشكلة .
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح ( يمكنك الإكثار أو التقليل حسب رغبتك ) .
- عدد ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- عدد ربع ملعقة صغيرة من بهار اللحمة .
- عدد 2 عود من القرفة .
- عدد 6 أكواب من مرقة اللحمة .
- عدد 1 كوب من الفريكة الناعمة .
- عدد 1 عصير نصف ليمونة .
طريقة عمل شوربة الفريكة باللحمة
- قم بوضع زيت الزيتون مع اللحم في إناء كبير مناسب و اتركه علي نار متوسطة .
- قم بتقليب اللحم بشكل مستمر حتي يجف ماؤه .
- أضف الثوم والبصل إلي اللحم وقم بالتقليب حتي يصبح البصل باللون الذهبي .
- قم بإضافة البهارات والملح والفلفل وكذلك الكزبرة والقرفة والطماطم ومعجونها وقم بتقليب كل هذه المكونات سوياً لدقائق معدودة .
- قم بوضع الفريكة في طبق ثاني جانبي وصب الماء فيها حتي تري الشوائب تهبط إلي القاع .
- بعد ذلك قم برفع الفريكة بهدوء وكرر هذه العملية أكثر من مرة .
- قم بتصفية الفريكة من الماء تماماً .
- قم بإضافة الفريكة بعد التصفية إلي الإناء الموجود بها المكونات التي سبق ذكرها في الخطوات السابقة .
- قم بتقليب الفريكة لتتشرب نكهة البهارات وكذلك اللحم لمدة تتراوح بين دقيقتين لثلاث دقائق .
- قم بإضافة المرق إلي الإناء وقم برفع درجة حرارة النار .
- قم بترك الشوربة حتي تبدأ بالغليان لمدة عشر دقائق تقريباً وبعدها خفف درجة حرارة النار واتركها حتي تنضج لمدة تتراوح بين 20 إلي 30 دقيقة .
- بالنهاية قم بسكب الشوربة في طبق واضف عصير الليمون عليها والكزبرة الناعمة علي السطح وبالهناء والشفاء .
ستحب قراءة : طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
مكونات شوربة الفريكة بالدجاج
- عدد 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
- عدد 1 كوب دجاج مسلوق .
- عدد 1 كوب من المياه أو مرقة الدجاج .
- عدد 1 حبة بصل ذات حجم كبير وتكون مفرومة .
- عدد ربع ملعقة صغيرة من الهال ويكون مطحون .
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج
- بالبداية قم بغسل الفريكة مرات كثيرة ثم انقعها في المياة لمدة تقديرية تصل لنصف ساعة .
- قم بوضع الزيت في إناء واتركه علي نار متوسطة .
- اضف إلي القدر البصل وقم بالتقليب حتي يصبح لون البصل شفافاً .
- قم بتصفية الفريكة من الماء واضفها إلي البصل في الإناء مع إستمرار التقليب .
- قم بإضافة الماء أو مرقة الدجاج وكذلك الملح والفلفل والهيل إلي الإناء .
- اترك المكونات كلها علي نار عالية إلي ان تغلي .
- بعدها قم بتخفيف درجة حرارة النار وقم بتغطية الإناء واترك الشوربة تنضج لمدة حوالي 20 دقيقة .
- بعدها قم بأخذ الشوربة الموجودة في الإناء وضعها في خلاط كهربائي لكي تهرس وتصبح ناعمة تماماً .
- قم بإرجاع الشوربة إلي الإناء مرة أخري واضف إليها قطع الدجاج المسلوقة .
- اترك الشوربة للغليان لمدة خمس دقائق تقريباً .
- إذا رأيت ان الشوربة تحتاج إلي المزيد من الماء أو المرق فقم بإضافته .
- بالنهاية قم بسكب الشوربة في طبق وزينها بالبقدونس وبالهناء والشفاء .
ستحب قراءة : طريقة شوربة الفطر
مكونات شوربة الفريكة بدون دجاج
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
- عدد 1 كوب من الفريكة .
- عدد 1 بصلة ناعمة مفرومة .
- عدد من 8 إلي 10 أكواب من مرق الدجاج .
- الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك .
طريقة عمل شوربة الفريكة بدون دجاج
- قم بغسل الفريكة جيداً في المياة .
- قم بوضع إناء علي النار فيه زيت علي درجة حرارة مناسبة .
- قم بإضافة البصل إلي الإناء وقم بالتقليب حتي يصبح باللون الذهبي .
- قم بإضافة الفريكة إلي الإناء مع الإستمرار في التقليب .
- قم بإضافة التوابل والملح والفلفل حسب ذوقك .
- قم بوضع مرق الدجاج في الإناء وانترك الخلطة علي نار عالية حتي تغلي تماماً .
- بعد الغليان نقوم بتهدئة النار لمدة حوالي 30 إلي 35 دقيقة حتي تنضج الفريكة بشكل كامل .
- بالنهاية قم بسكب الفريكة في الأطباق وبالهناء والشفاء .
ستحب قراءة : طريقة عمل الروبيان
بالنهاية شوربة الفريكة من الأطباق اللذيذة والمغذية للجسم بشكل كبير ومشهورة بذلك وطريقة تحضيرها ليست بالصعبة كما نتخيل ، خطوة بخطوة وستجدين ان تحضيرها اسهل مما كنت تتخيلين ومع عملها اكثر من مرة ستجدين ان الموضوع لم يكن كبيراً كما يخيل لك ، شوربة الفريكة كما قلنا هي مشهورة في بلاد الشام ولكن لا يمنع من عملها في باقي البلاد العربية الأخري بل ستكون إضافة جديدة ومميزة علي طاولة الطعام وسيحبها أولادك كثيراً وستفيدهم وستدعم نمو أجسامهم فلا تبخلي عليهم بذلك وإذا كان لديك اي استفسار فيمكنك تركه في التعليقات بالأسفل وسوف نجيبك عنه في اسرع وقت ممكن بإذن الله .
وفي الأخير نتمني ان تكون مقالتنا اليوم بعنوان طريقة عمل شوربة الفريكة لكل ست مطبخ في خطوات بسيطة قد أفادتك ويمكنك مشاركتها علي مواقع التواصل الإجتماعي لتعم الفائدة بإذن الله .
